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時(shí)值盛夏三伏，氣溫日益攀升，于普通人而言燥熱難耐，但于奶茶店來說，無異于福音，夏季在奶茶人的眼里顯然是旺季的代名詞，然，生意固然重要，但細(xì)節(jié)之處不可忽略，抓住旺季的機(jī)遇，不讓自己翻車才是生存之道。

夏季的奶茶店有哪些細(xì)節(jié)之處需要注意呢？不要急我們一個(gè)一個(gè)來。氣溫的升高不僅會(huì)讓普通人對(duì)冰飲的需求量變大，同時(shí)也會(huì)讓食材的保質(zhì)期縮短，保存要求更加嚴(yán)格，如水果、奶制品、小料等，皆有各自的保存要求，門店對(duì)于物料保存需要格外注意，否則輕則造成損失，重則觸碰食品衛(wèi)生安全紅線，顯然得不償失。

談到衛(wèi)生，夏季蚊蠅也是一大禍害，門店衛(wèi)生一定要重視，氣溫升高果皮容易招惹蚊蟲和蟑螂，晚上打烊之后需做好店內(nèi)清潔，物料密封保存，避免出現(xiàn)的蟲害的現(xiàn)象，此外，滅蚊燈也需要時(shí)常檢查是否正常運(yùn)行，避免蚊蟲飛入產(chǎn)品里面，給門店造成不必要的麻煩。在口碑以及投訴平臺(tái)上經(jīng)常可以見到奶茶店出現(xiàn)產(chǎn)品杯子里有蚊子或蒼蠅的現(xiàn)象，所以必須要重視起來。

夏季較秋冬寒冷季節(jié)，生意火爆，更是做好服務(wù)的關(guān)鍵時(shí)候，積累消費(fèi)者口碑，為門店打下堅(jiān)實(shí)的群眾基礎(chǔ)，與秋冬季相比，夏季的客源更廣，服務(wù)質(zhì)量與口碑的提升相對(duì)作用更大。