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奶茶行業(yè)隨著不斷發(fā)展，越來(lái)越受到市場(chǎng)的歡迎，漸漸成為了年輕人喜愛(ài)的飲品，市場(chǎng)上的奶茶門(mén)店也越來(lái)越多，行業(yè)對(duì)于開(kāi)店的門(mén)檻也現(xiàn)制的越來(lái)越低，為了加快門(mén)店的布局，不少品牌展開(kāi)了加盟連鎖模式，通過(guò)一些技術(shù)培訓(xùn)，品牌授權(quán)等扶持，讓更多沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人也可以經(jīng)營(yíng)奶茶店。

雖說(shuō)連鎖加盟讓很多沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人也可以開(kāi)奶茶店，但是對(duì)于一個(gè)不具備經(jīng)營(yíng)頭腦的普通人來(lái)說(shuō)， 開(kāi)店當(dāng)中遇到的問(wèn)題難免會(huì)不懂得解決之法，給實(shí)際經(jīng)營(yíng)帶來(lái)不必要的損失，下面我們就來(lái)實(shí)際分析一下新手開(kāi)店可能會(huì)面臨的問(wèn)題以及對(duì)應(yīng)的解決方法。

對(duì)于新手經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，首先容易面對(duì)的問(wèn)題就是原物料的訂購(gòu)無(wú)法精準(zhǔn)掌握，會(huì)直接導(dǎo)致原物料積壓，過(guò)保質(zhì)期，最終導(dǎo)致不必要的浪費(fèi)，對(duì)沖減少門(mén)店?duì)I收。面對(duì)這個(gè)情況怎么解決呢？這其實(shí)是很多加盟商都會(huì)犯的一個(gè)錯(cuò)誤，原物料的積壓過(guò)期，扔掉又不忍心，有些人就開(kāi)始鋌而走險(xiǎn)，使用過(guò)期物料銷(xiāo)售，最終給門(mén)店帶來(lái)和品牌帶來(lái)嚴(yán)重的后果。

面對(duì)這種問(wèn)題，門(mén)店應(yīng)該怎么解決呢？首先在管理產(chǎn)品原物料時(shí)應(yīng)該做到每天檢查庫(kù)存情況，對(duì)庫(kù)存物料建立表格，方便管理與篩選出即將過(guò)期的物料，對(duì)于即將過(guò)期的物料，可以將對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品做成特價(jià)款飲品，回饋老客戶，這樣做既可以減少物料因?yàn)檫^(guò)期的損耗，又可以回饋消費(fèi)者，幫助門(mén)店打開(kāi)知名度，讓最小的代價(jià)獲得最大的回報(bào)。

除此之外，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)者還可以通過(guò)分析了解消費(fèi)者的點(diǎn)單喜好，去客觀地分析熱銷(xiāo)產(chǎn)品，根據(jù)實(shí)際產(chǎn)品的銷(xiāo)售情況備貨。