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在奶茶加盟過程中，經常會有經營者面臨這樣一個問題，顧客很難留住，有時候活動做了，促銷也做了，顧客還是沒有產生復購，在這個時候就需要經營者反思一下己身的問題，是忽略哪些重要問題導致的，消費者注重的是哪些方面，都應該仔細分析一下。

以加減茶飲為例，首先我們從客戶群體出發(fā)，奶茶的消費群體普遍在90后與00后，80后略少，也就是說掌握了年輕人的消費特點，也就掌握了流量密碼。同時，對于經營留客，也需要掌握一定的技巧。

環(huán)境是消費者判斷一家飲品店的第一印象，一個明亮整潔的門店環(huán)境能夠讓消費者心情愉悅，因此，奶茶店一定要讓門店保持干凈整潔，這么做不僅是吸引顧客到店消費，更在于讓顧客保持好心情，為門店添加印象分。在環(huán)境的基礎上，做好服務，兩者相加，為門店整體口碑打下堅實的基礎，這一點對于留住消費者而言是非常有效果的。

以上所說的屬于門店經營的軟件部分，同樣的，硬件上也需要加分，在產品制作過程中要嚴格把關質量，避免出現(xiàn)質量問題和更嚴重的食品安全問題，飲品的口味大同小異，口味喜好也是因人而異，門店無法掌握每一個人的口味喜好，但是嚴格把關出品，降低消費者對產品的不滿還是可以做到的。同時，性價比也是很多消費者關注的一個地方，所以說開店盡量選擇相加比稍微高一些的品牌，比如加減茶飲，就是主打性價比，多年來積累大批忠實的消費者。