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很多人都認為進入奶茶行業(yè)就是擁抱了財富，但是他們不知道的是任何事情都沒有表面看上去那么簡單，縱然前期開店的過程比較簡單，但是更為重要的則是后期經(jīng)營與管理，經(jīng)營管理的經(jīng)驗決定了門店的盈利，下面我們就來為大家分享幾個運營管理的方法，希望對各位經(jīng)營者有所幫助。

1. 規(guī)范化運營

規(guī)范化運營并不是一句空話，對于每一個門店來說，規(guī)范化能夠幫助門店減少損耗，提高效率，建設(shè)一整套的規(guī)范化操作也能夠保證產(chǎn)品的高品質(zhì)輸出，不僅是流程上要規(guī)范化，對人員管理上也需要規(guī)范化，在面對消費者的時候，必須做到微笑待人，在產(chǎn)品制作上，要嚴格按照sop手冊操作，保證門店穩(wěn)定運營。

2. 注重細節(jié)

細節(jié)方面則可以看出一個門店的責任感，熱飲做好之后加上一個杯套提醒客戶小心燙這是細節(jié)的表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)門店就餐的顧客由需要幫助的地方主動提供幫助這也是細節(jié)上的表現(xiàn)，類似的情況有很多，而做好細節(jié)上的事可以幫助門店建立良好的口碑。

3. 合理控制成本

門店的運營需要投入成本，這包含材料成本和人力成本，首先從材料陳本來說，嚴格按照sop操作，減少材料的不必要損耗。其次上線外賣平臺，提高門店銷量，減少原材料庫存積壓，避免因過期而導(dǎo)致不必要的損失?？偟膩碚f控制不合理的支出本身就是一種盈利。