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清明將至，溫度回暖，夏季眼看距離我們?cè)絹?lái)越近，奶茶行業(yè)也逐漸回暖，各品牌門(mén)店的生意營(yíng)業(yè)額都在提升。走在大街上，可以看到有些女生已經(jīng)將自己的花裙子翻出來(lái)穿上了，面對(duì)即將要到來(lái)的夏季，我們不妨來(lái)猜測(cè)一下今年夏季，奶茶行業(yè)的主角產(chǎn)品應(yīng)該花落誰(shuí)家。

由于南方市場(chǎng)與中部市場(chǎng)存在一定的差異，我們以中部市場(chǎng)江浙滬地區(qū)為例，近幾年夏季的熱銷產(chǎn)品其實(shí)不難發(fā)現(xiàn)，楊枝甘露一直都是各家品牌的流量單品。

然而，隨著整個(gè)市場(chǎng)環(huán)境的不斷變化，隨著品牌連鎖化發(fā)展趨勢(shì)越來(lái)越快，南方品牌的滲入，檸檬茶這一單品逐漸出現(xiàn)在中部地區(qū)。其實(shí)早期江浙滬等中部地區(qū)是有檸檬茶的，但是卻沒(méi)有將其玩出花樣，筆者喝過(guò)本土的品牌大多檸檬茶做得大多與超市幾元錢買的瓶裝飲料差別并不大，區(qū)別無(wú)非是新鮮現(xiàn)制，沒(méi)有那么多的添加劑。

南方的檸檬茶可以說(shuō)是將檸檬玩出了花樣，從品類來(lái)說(shuō)，選用口感更好的香水檸檬，經(jīng)過(guò)手打，并且加入青瓜、泰式綠茶等元素，融合而成，走的是清爽風(fēng)，非常符合夏日的需求，反觀中部地區(qū)的奶茶飲品，大多還在以奶為主，甚至還在以小料取勝，將奶茶做成了一鍋“八寶粥”，雖說(shuō)這也是一個(gè)比較好發(fā)展方向，但在下沉市場(chǎng)效果會(huì)更明顯。一二線城市的則更偏向于健康與輕盈的理念。

所以，筆者認(rèn)為，今夏茶飲行業(yè)的主角產(chǎn)品可能是以輕盈的檸檬茶為主，當(dāng)然，楊枝甘露必然也不會(huì)馬上就跌落神壇，兩者之間競(jìng)爭(zhēng)也許必然火熱，具體如何，且等夏季到來(lái)。