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奶茶行業(yè)的暴利早已不是什么秘密，不少創(chuàng)業(yè)者都爭(zhēng)相進(jìn)入到奶茶行業(yè)，想趕在行業(yè)的紅利期，賺取人生的第一桶金，的確，早期進(jìn)入奶茶行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者的確嘗到了奶茶行業(yè)紅利期帶來(lái)的甜頭，但是隨著涌入這個(gè)行業(yè)的人原來(lái)越多，市場(chǎng)漸漸開(kāi)始內(nèi)卷。

眼看巨大的市場(chǎng)，催生了越來(lái)越多的茶飲品牌，全國(guó)的奶茶門(mén)店數(shù)量也在蹭蹭上漲，給正常中小經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)巨大的壓力，茶飲賽道顯得格外擁擠。市場(chǎng)規(guī)模巨大的背后，難免會(huì)出現(xiàn)“被自愿”競(jìng)爭(zhēng)的情況，也就是我們常說(shuō)的內(nèi)卷，只是一直內(nèi)卷難免會(huì)讓整個(gè)市場(chǎng)疲態(tài)盡顯，經(jīng)營(yíng)者勞心勞力，導(dǎo)致整個(gè)茶飲市場(chǎng)發(fā)展走向一個(gè)誤區(qū)。

對(duì)于奶茶品牌來(lái)說(shuō)，在內(nèi)卷的市場(chǎng)環(huán)境下，該如何破局呢？筆者認(rèn)為，品牌可以不用太在意于經(jīng)營(yíng)上的內(nèi)卷，反之可以在供應(yīng)鏈、內(nèi)部運(yùn)營(yíng)管理層面上去下功夫。優(yōu)化供應(yīng)鏈端口，目的是減少原材料的供應(yīng)所造成的浪費(fèi)，為門(mén)店提供統(tǒng)一配送，加入冷鏈直達(dá)，保證口感新鮮，除此之外，統(tǒng)一原材料供給也能最大限度地保證各門(mén)店的口感差異最小化。內(nèi)部運(yùn)營(yíng)優(yōu)化能夠幫助品牌旗下的門(mén)店簡(jiǎn)化流程，提高門(mén)店效率，保證產(chǎn)品口感統(tǒng)一，提高整體的品牌競(jìng)爭(zhēng)力。