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換季一直都是奶茶行業(yè)的一個(gè)敏感話題，尤其是夏季，被公認(rèn)是茶飲行業(yè)的旺季，冬季相對(duì)來(lái)說(shuō)便被認(rèn)為是淡季了，原因也很容易理解，無(wú)非就是天氣炎熱，人們對(duì)水分需求更大，而繽紛的奶茶飲品在炎熱的夏季是最好賣(mài)的產(chǎn)品。

也許沒(méi)有多少經(jīng)營(yíng)者去關(guān)注過(guò)奶茶店在換季的時(shí)候應(yīng)該做哪些準(zhǔn)備，只知道什么時(shí)候天氣熱了或者轉(zhuǎn)涼了，就去賣(mài)對(duì)應(yīng)的冷飲或者熱飲，沒(méi)有針對(duì)性地去引導(dǎo)消費(fèi)者。今天我們就圍繞這個(gè)話題來(lái)聊一聊奶茶店在換季時(shí)一般都需要做哪些準(zhǔn)備。

首先便是營(yíng)造環(huán)境，比如前期布置的節(jié)日主題活動(dòng)結(jié)束之后需及時(shí)撤掉，臨近夏季時(shí)，可以將門(mén)店海報(bào)和電視機(jī)廣告等換成夏日清涼為主的產(chǎn)品，營(yíng)造清涼的解暑的效果。又比如秋冬季可以體現(xiàn)溫暖為主題，提前營(yíng)造氛圍。

其次便是物料的準(zhǔn)備與產(chǎn)品的規(guī)劃，小編見(jiàn)過(guò)很多奶茶店在物料管理上欠缺經(jīng)驗(yàn)，很多商戶夏季進(jìn)購(gòu)的原物料在第二年開(kāi)春還沒(méi)有賣(mài)完，這是有問(wèn)題的，首先夏季產(chǎn)品的物料其實(shí)在三月份左右就可以準(zhǔn)備起來(lái)了，清明節(jié)前后正好是氣溫漸漸大幅回暖，適合提前籌備夏季產(chǎn)品物料。

最后便是在換季前，需要對(duì)秋冬款產(chǎn)品的物料做出處理，避免造成堆積和損耗，可以采用打折特價(jià)款等方式，促進(jìn)購(gòu)買(mǎi)，為夏季產(chǎn)品上市做預(yù)熱。