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隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，外賣行業(yè)逐漸覆蓋了城市的餐飲和零售等行業(yè)，同時(shí)也為廣大勞動(dòng)者提供了就業(yè)崗位。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)截止到2020年10月，美團(tuán)外賣的注冊(cè)用戶數(shù)達(dá)到了2.5億，合作商戶超過(guò)200萬(wàn)家，而奶茶行業(yè)是否應(yīng)該開(kāi)啟外賣模式呢，結(jié)合當(dāng)下一些已經(jīng)入駐外賣平臺(tái)的銷售現(xiàn)象，來(lái)分析一下奶茶門(mén)店是否應(yīng)該開(kāi)啟外賣模式。

優(yōu)勢(shì)一：客戶群體大

相比于線下售賣，外賣平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)在于人在家中坐，外賣送上門(mén)。這個(gè)模式已經(jīng)越來(lái)越受到年輕人的喜愛(ài)，不管是在家中或上班，外賣的便利性已經(jīng)對(duì)消費(fèi)者造成了很大的影響。奶茶行業(yè)入駐外賣平臺(tái)可以獲得更多的機(jī)會(huì)，遠(yuǎn)比線下銷量要高出許多。

優(yōu)勢(shì)二：影響力提升

外賣平臺(tái)本身就是一個(gè)很好的曝光渠道，線上平臺(tái)所輻射的區(qū)域一般在門(mén)店所在位置的三四公里的范圍，通過(guò)外賣單量提升，可以很好的給消費(fèi)者信任感，觸達(dá)消費(fèi)者，大大提高品牌知名度。

劣勢(shì)一：產(chǎn)品利潤(rùn)降低

外賣平臺(tái)是一個(gè)第三方平臺(tái)，本身就會(huì)對(duì)入駐的品牌采取抽成，加上平臺(tái)騎手的配送費(fèi)和其它優(yōu)惠下來(lái)，門(mén)店能夠收到的產(chǎn)品利潤(rùn)相對(duì)來(lái)說(shuō)就會(huì)比較少。

劣勢(shì)二：口感與顏值受到影響

要知道奶茶是現(xiàn)制飲品，一般情況下，都是越快飲用口感越佳，而外賣配送一般都是需要四十分鐘左右的配送時(shí)間，冰塊融化、水果氧化等都難免會(huì)對(duì)產(chǎn)品的口感有一定的影響。此外，在產(chǎn)品造型上，如果是奶油雪頂或奶蓋類的，外賣配送的過(guò)程中對(duì)產(chǎn)顏值也會(huì)有很大的影響。

綜合優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，茶飲行業(yè)更應(yīng)該適應(yīng)大環(huán)境，充分利用外賣平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)，再?gòu)浹a(bǔ)劣勢(shì)，最終做到優(yōu)勢(shì)大于劣勢(shì)才能夠贏得更大的可能。