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隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，外賣行業(yè)逐漸覆蓋了城市的餐飲和零售等行業(yè)，同時也為廣大勞動者提供了就業(yè)崗位。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計截止到2020年10月，美團外賣的注冊用戶數(shù)達到了2.5億，合作商戶超過200萬家，而奶茶行業(yè)是否應(yīng)該開啟外賣模式呢，結(jié)合當(dāng)下一些已經(jīng)入駐外賣平臺的銷售現(xiàn)象，來分析一下奶茶門店是否應(yīng)該開啟外賣模式。

優(yōu)勢一：客戶群體大

相比于線下售賣，外賣平臺的優(yōu)勢在于人在家中坐，外賣送上門。這個模式已經(jīng)越來越受到年輕人的喜愛，不管是在家中或上班，外賣的便利性已經(jīng)對消費者造成了很大的影響。奶茶行業(yè)入駐外賣平臺可以獲得更多的機會，遠比線下銷量要高出許多。

優(yōu)勢二：影響力提升

外賣平臺本身就是一個很好的曝光渠道，線上平臺所輻射的區(qū)域一般在門店所在位置的三四公里的范圍，通過外賣單量提升，可以很好的給消費者信任感，觸達消費者，大大提高品牌知名度。

劣勢一：產(chǎn)品利潤降低

外賣平臺是一個第三方平臺，本身就會對入駐的品牌采取抽成，加上平臺騎手的配送費和其它優(yōu)惠下來，門店能夠收到的產(chǎn)品利潤相對來說就會比較少。

劣勢二：口感與顏值受到影響

要知道奶茶是現(xiàn)制飲品，一般情況下，都是越快飲用口感越佳，而外賣配送一般都是需要四十分鐘左右的配送時間，冰塊融化、水果氧化等都難免會對產(chǎn)品的口感有一定的影響。此外，在產(chǎn)品造型上，如果是奶油雪頂或奶蓋類的，外賣配送的過程中對產(chǎn)顏值也會有很大的影響。

綜合優(yōu)勢與劣勢，茶飲行業(yè)更應(yīng)該適應(yīng)大環(huán)境，充分利用外賣平臺的優(yōu)勢，再彌補劣勢，最終做到優(yōu)勢大于劣勢才能夠贏得更大的可能。