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奶茶在目前的飲品市場占據(jù)了不小的份額，行業(yè)競爭相對來說頗為激烈，經(jīng)營者在日常經(jīng)營管理過程中做好服務，多關(guān)注細節(jié)問題能夠為門店加分不少， 但是究竟應該關(guān)注到哪些細節(jié)呢？今天我們不展開來談，且簡單和大家聊一聊容易忽略的細節(jié)。

產(chǎn)品注意份量給足

前段時間，筆者看到過一個投訴，一個奶茶店店員在產(chǎn)品份量沒有達到標準的情況下，往杯子里兌水，最終引起了消費投訴，其實在業(yè)內(nèi)人士看來，兌水其實并沒有什么不妥，因為冰塊也是水，少量的水并不影響口感，但是在消費者看來，這就是實打?qū)嵉钠垓_，門店再遇到這種情況時，可以選擇加入一些冰塊，或者繼續(xù)添加一些該產(chǎn)品的茶底來補足份量。當然，這種做法只適用補足，多了則會影響到產(chǎn)品口感。

外賣便利貼

很多門店在進行線上外賣的時候會遇到杯子封口不嚴，產(chǎn)品潑灑的情況，注重的細節(jié)店主會貼心地放上一張溝通卡，提醒消費者有問題先直接聯(lián)系門店，避免消費者直接給差評。外賣平臺是門店線上曝光的重要渠道，因此口碑的維護更加重要。

出品干凈衛(wèi)生

顧客的心情可能會受到很多因素影響，出杯的時候因為制作的緣故，給杯身上不小心弄到了奶蓋或糖漿，讓杯身變得粘乎乎，這個時候一定要用干凈的毛巾擦拭干凈，千萬不要用擦桌子的毛巾擦拭，容易以前顧客反感。