開奶茶加盟店想利潤高應(yīng)該怎么做
發(fā)布時間:2021-09-18 15:02 來源:加減品牌中心 閱讀次數(shù):次
經(jīng)濟(jì)在飛速發(fā)展的同時,全民的消費(fèi)水平也在提升,民眾對奶茶的接受程度也在提高,伴隨著新式茶飲的出現(xiàn),奶茶行業(yè)風(fēng)口正式到來,奶茶經(jīng)營者的高利潤也十分讓人眼紅,許許多多的投資者想著加入奶茶行業(yè),經(jīng)過數(shù)年時間的瘋狂增長,茶飲市場競爭變大,更加考驗(yàn)的是經(jīng)營技巧??偟膩碚f市場前景依然大,但是市場環(huán)境的變化需要經(jīng)營者做出改變。
選址技巧
在選址這一點(diǎn)上主要是針對還未開店的投資者,已經(jīng)開店成功的投資者可以忽略掉。奶茶店的選址并不是單純地人多就可以,要知道,一般人多繁華的位置,店鋪都是寸土寸金,租金十分高昂,對于門店的業(yè)績要求也會比較大,這個時候我們就應(yīng)該考慮人群定位的因素,找尋更加精準(zhǔn)的顧客,根據(jù)奶茶自身的品牌定位去匹配人群,找到合適的開店位置,這樣一來不僅可以降低門店租金成本,還可以提高顧客進(jìn)店率。
成本控制
一般情況下奶茶店的毛利潤都是在60%以上,但是實(shí)際很少有門店做出來,原因很簡單,對于成本的管理不夠嚴(yán)謹(jǐn),浪費(fèi)嚴(yán)重,最終造成整體利潤下滑,門店的成本管理可以從幾個方面入手,第一是原材料的管控,每日清點(diǎn)庫存,對產(chǎn)品的消耗有一個基本的認(rèn)知,按需進(jìn)貨,避免因?yàn)樵牧戏e壓而造成不必要的損失。第二是對于人員的管理,人員流動性大的情況下,也會給門店增加負(fù)擔(dān),每一個新人的入職,都會有一段時間的適應(yīng)和磨合,長此以往門店的出品效率會大大降低,用人成本也會提高,所以在人員管理層面上要盡可能的減少流失。
提高服務(wù)質(zhì)量
奶茶店是依靠消費(fèi)者存活的,而門店的位置是固定的,不可能永遠(yuǎn)只是做一錘子買賣,提升服務(wù)質(zhì)量能夠幫助門店積累不少的老顧客,形成良性循環(huán)。同時,在做營銷活動幫助門店提升人氣的時候也需要良好的服務(wù)作為基礎(chǔ),沉淀營銷活動所帶來的顧客。