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夏季一直都是奶茶銷售的旺季，門店的原材料備貨一般都會比較多，以此來應(yīng)對產(chǎn)品需求，但是由于夏季氣度高，很容易給產(chǎn)品原材料帶來變質(zhì)蟲害的的風(fēng)險，有些奶茶店在面對這些問題的時候選擇了無視，或者昧著良心將過期或變質(zhì)的原料繼續(xù)使用，殊不知這種做法是在讓自己的門店走向末路，給自己加盟的品牌抹黑。那作為么一家奶茶門店經(jīng)營者，如何減少食品安全隱患的風(fēng)險。
整體的衛(wèi)生整潔
門店的整體環(huán)境保持衛(wèi)生整潔，能夠有效的減少蚊蠅和蟑螂等蟲害的侵?jǐn)_，在整體感官上也會給消費者一個良好的體驗。垃圾桶及時清理，在飲品的制作過程中，經(jīng)常要用到新鮮水果，而瓜果皮屑是最容易滋生細(xì)菌并招飛蟲蚊蠅的，所以對于垃圾桶的清理一定要做到及時并且給垃圾桶添加蓋子。
 
原材料保存與管理
原材料的存放要根據(jù)實際的要求合理安排存放環(huán)境，保持原材料存放倉庫的通風(fēng)和干燥，避免因潮濕而引發(fā)未到期的材料霉變。對入庫的材料實行時間管理，實行標(biāo)簽化，不同的顏色代表保質(zhì)期時長，避免出現(xiàn)使用過期原材料制作產(chǎn)品的情況。
 
茶飲行業(yè)的衛(wèi)生安全靠的是每一個經(jīng)營者的把控，無論是日常的衛(wèi)生還是原材料的管理，都是在考驗一個經(jīng)營者的良心，作為一個餐飲從業(yè)者，一定要把食品衛(wèi)生安全放在第一位。