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年輕人愛喝奶茶在這個社會早已是平淡無奇的事，市場上的奶茶門店數(shù)量也在不斷增長，探尋奶茶行業(yè)的發(fā)展方向，正在向一個不斷積極前進的方向發(fā)展，種類越來越多，口感越來越棒。

如今的奶茶行業(yè)大多都在注重于品類的研發(fā)，要知道，年輕消費者在需要美味的同時，也更關注健康，就好比近期熱搜某雪糕品牌，因為加入了卡拉膠，被視頻博主曝光長時間不化，并且有好事者用火燒雪糕，燒得滋滋冒煙，我們先不論卡拉膠是否可以食用，作為食品添加劑加入食品對人體是否有害，單是測評的內容足以讓很多消費者對該品牌望而卻步，不敢再次消費，原因很簡單，健康問題在當代食品行業(yè)已經是一個非常敏感的話題。

新式茶飲的健康觀念，筆者認為可以從幾個方面入手。首先是在產品種類的研發(fā)層面，以水果為主，展現(xiàn)最新鮮與原始，在很多消費者眼里，水果基本和健康劃上了等號，研發(fā)新品時也可以拿牛奶做文章，比如傳統(tǒng)的植物奶含有反式脂肪酸，這種物質不易被人體新陳代謝，長時間食用過多容易造成累積，而以鮮奶或者零脂牛奶則與健康更貼近。

此外，產品制作過程中的健康則在于衛(wèi)生、與物料的新鮮，近幾年也爆出過一些奶茶店出現(xiàn)篡改原料生產日期的情況，更有甚者，直接使用腐爛的水果榨汁，這種做法無疑是自取滅亡，給品牌抹黑，是萬不可取的做法。