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五年前，提起奶茶開店，相信很多人都會有一定的興趣，而放在今天，一談到奶茶開店，很多創(chuàng)業(yè)者似乎信心不足，這種現(xiàn)象不難理解。隨著市場環(huán)境逐漸嚴(yán)峻，奶茶店越開越多，尤其是在一些一二線城市，更是很多茶飲品牌的主要戰(zhàn)場，消費(fèi)者分流嚴(yán)重，所以信心不足。

所謂的茶飲行業(yè)痛點(diǎn)，最大一個特征就是品牌太多，同質(zhì)化太嚴(yán)重，放在五六年以前，奶茶還處于高速發(fā)展時期，當(dāng)時品牌相對不多，一個品類只要冒頭，馬上就會在市場火爆，因此我們在市場上經(jīng)常們能夠看到港式奶茶、泰式奶茶、古風(fēng)茶飲等，從招商角度去看，也非?；鸨?，但是從近兩三年看來大多壽命較短，門店存活率不高。

目前的茶飲行業(yè)大多都走的是品牌連鎖路線，筆者認(rèn)為應(yīng)該做好后端供應(yīng)鏈的管理，加盟店的參差不齊很容易給整個品牌造成不良影響，同時，品牌應(yīng)該保持創(chuàng)新精神，為門店提供產(chǎn)品與運(yùn)營層面的賦能，加盟連鎖本來應(yīng)該是一個品牌快速發(fā)展的途徑，而不是快速走向衰敗的催化劑。

茶飲行業(yè)的健康發(fā)展，不僅可以讓整個飲品行業(yè)水平得到提升，同時也能帶動內(nèi)需，帶領(lǐng)更多創(chuàng)業(yè)者擁抱財(cái)富，而健康的發(fā)展則需要企業(yè)做好運(yùn)營管理與產(chǎn)品力提升。