發(fā)布時(shí)間:2022-03-23 16:10 來(lái)源:加減品牌中心 閱讀次數(shù):次
從最初的粉末沖調(diào),到現(xiàn)在的新式茶飲,經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展,茶飲行業(yè)可以說(shuō)在不斷地迭代升級(jí),到目前,以新式茶飲為主流,市場(chǎng)上銷售的產(chǎn)品大多以新鮮現(xiàn)制為主,消費(fèi)者對(duì)健康的要求在不斷提高。
談到健康問題,筆者認(rèn)為未來(lái)的茶飲方面離不開健康這個(gè)關(guān)鍵詞,不管未來(lái)的茶飲發(fā)展有什么更先進(jìn)的制作技術(shù),但始終需要圍繞健康,而健康又分為兩個(gè)方面。
第一,食品衛(wèi)生安全。這一點(diǎn)一直都是消費(fèi)者看重的,也是每一個(gè)餐飲人都必須要重視的,從早前的餐飲或飲品行業(yè)與如今對(duì)比,透明廚房已經(jīng)成為趨勢(shì),消費(fèi)者對(duì)于食品安全的要求也越來(lái)越嚴(yán)格。但目前的市場(chǎng)依舊有許多餐飲或茶飲門店試圖挑戰(zhàn)食品安全底線,衛(wèi)生不達(dá)標(biāo),私自篡改保質(zhì)期,腐爛的水果切掉榨汁等等問題頻發(fā),而消費(fèi)者對(duì)這樣的做法只有一個(gè)態(tài)度,那就是堅(jiān)決抵制。所以,未來(lái)的奶茶發(fā)展方向,食品衛(wèi)生安全一定會(huì)越來(lái)越嚴(yán)格,監(jiān)督機(jī)制也會(huì)越來(lái)越完善。
第二,產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)。未來(lái),隨著消費(fèi)水平不斷提升,生活條件越來(lái)越好,消費(fèi)者對(duì)飲品的需求將會(huì)再上升一個(gè)高度,而健康必須放在首位,從茶飲行業(yè)的歷史發(fā)展我們可以看出來(lái),粉末沖調(diào)到現(xiàn)在的新鮮現(xiàn)制,本身就是在走一個(gè)健康的路線,而未來(lái)的發(fā)展方向,可以是多元化,但卻始終無(wú)法離開健康這個(gè)理念。