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近幾年，奶茶行業(yè)發(fā)展飛速，除去中小投資者單店加盟式地進入茶飲行業(yè)之外，一些大品牌也玩起了跨界，意圖抓住茶飲風(fēng)口，就比如傳統(tǒng)的飲料行業(yè)王老吉、快遞運輸行業(yè)中國郵政等，可見奶茶行業(yè)的確是一個前景比較好的行業(yè)。

隨著越來越多的投資者進入奶茶行業(yè)，消費者的消費方式也在不斷改變，對于產(chǎn)品的需求正在逐漸發(fā)生變化，傳統(tǒng)的奶茶產(chǎn)品大多以粉末沖泡而成，新式茶飲的出現(xiàn)，沖泡奶茶漸漸淡出了歷史舞臺。但是，消費者在茶飲上追求健康的腳步卻沒有停止，朋克養(yǎng)生觀念在年輕消費群體當(dāng)中流行，對于茶飲行業(yè)的健康需求只會逐漸提高。

而立身于茶飲行業(yè)，產(chǎn)品的發(fā)展方向必須緊扣消費者需求，對于新產(chǎn)品的研發(fā)，應(yīng)該從健康和口感出發(fā)，融入更多的水果元素。消費者對于水果都會有一個根深蒂固的觀念，那就是健康，水果營養(yǎng)豐富，含有維生素C、鉀、鎂、膳食纖維等，能夠滿足人體日常所需要的維生素攝入，膳食纖維可以維持腸道的功能，對健康是非常有益的，這也是茶飲行業(yè)健康為什么要融入更多水果元素的原因。

除去對產(chǎn)品研發(fā)之外，對飲品的制作也需要把握健康觀念，衛(wèi)生=健康。最近一段時間，奶茶行業(yè)食品衛(wèi)生事件頻發(fā)，一些知名品牌被曝出使用過期原物料，擅自更改原物料出廠日期，使用變質(zhì)的水果，衛(wèi)生條件不達標(biāo)等等問題，可以說給奶茶行業(yè)帶來了一些影響，讓消費者對奶茶行業(yè)的安全產(chǎn)生了一些擔(dān)心。所以，奶茶行業(yè)未來要做的事除了在產(chǎn)品上下功夫之外，對飲品制作流程也要自省自查，確保食品安全問題不會發(fā)生。