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在奶茶行業(yè)還處于粉末沖調(diào)時代期間，零售市場出現(xiàn)了杯裝沖泡奶茶，一時間風(fēng)靡市場，很快就占據(jù)大部分的市場份額，然而時代不斷在進步，人們的健康觀念都在不斷提升，對于傳統(tǒng)粉末沖泡的奶茶開始漸漸有了認識，在這個茶飲行業(yè)具有歷史性的時刻，新式茶飲橫空出世，逐漸取代了傳統(tǒng)的奶茶市場，逐漸結(jié)束了粉末時代。

可以說，粉末時代在奶茶行業(yè)也是有很大歷史意義的，奶茶早期由臺灣傳入大陸市場，可以說早期的奶茶并不為人所熟知，要知道在幾十年前，中國的經(jīng)濟并不發(fā)達，大多數(shù)人還停留在吃飽肚子的階段，大多數(shù)人對奶茶是只聞其名，不見其物，更有甚者，連名都沒有聽過。但是粉末奶茶的到來，使人們迅速地熟知了這個產(chǎn)品，為以后的茶飲市場打下了堅實的基礎(chǔ)。

隨著新式茶飲的興起，茶飲市場的發(fā)展方向也朝著一個健康的方向發(fā)展，消費者對于新鮮現(xiàn)制的觀念已經(jīng)根深蒂固，沖泡奶茶漸漸的被市場所淘汰。如果說細分市場，新式現(xiàn)制茶飲和傳統(tǒng)的預(yù)包裝飲料在消費場景上還是有一些區(qū)別的，超市或便利店銷售的沖調(diào)奶茶更多是居家購買，屬于方便食品，又或者是走親訪友購買的禮盒。而新式現(xiàn)制茶飲則是更大程度的改變了消費者對奶茶的認識。

雖說新茶飲改變了消費者對奶茶的消費觀念，但是由于其市場潛力巨大，導(dǎo)致競爭十分激烈，品牌更迭非常快，想要加盟新式茶飲行業(yè)的投資者一定要注意，慎重選擇品牌，切莫因為選擇了快招品牌，而被當做韭菜。