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還記得曾經(jīng)的茶飲市場嗎，大街上零星分散著幾家奶茶店，裝修風格也不是那么好看，奶茶也是用粉末沖泡而成，但是卻可以在當時的市場下毫無壓力的生存下去，隨著時代的進步，消費者對于吃喝要求更高，更加追求健康的觀念，新式茶飲的出現(xiàn)，可以說讓消費者對奶茶有了一個全新的認知。
 
新式茶飲的消費者都是哪些人呢？
對于目前的茶飲市場調(diào)研后我們不難發(fā)現(xiàn)，16-35歲這個階段的人群是新式茶飲的主要消費群體，占總消費人群的90%。此外，女性消費者大概占總消費群體的58.3%，白領和學生是整個奶茶市場消費的主流。
 
新式茶飲有著非常龐大的消費群體，這也使得越來越多的人涌入茶飲行業(yè)，給市場營造了巨大的競爭壓力，當競爭變大的同時，自然會有一批品牌會被淘汰，原因很簡單，對于消費者來說，優(yōu)秀的茶飲品牌更容易被接受。
 
想要在激烈的競爭環(huán)境下生存，必須要進步，趕上時代的腳步，抓住消費者的需求，推出更加貼近消費者需求的產(chǎn)品?？诒畟鞑τ陂T店或品牌來說，有很大的影響，必須注重服務質(zhì)量，對員工做好培訓，工作期間控制好自身的情緒，不要給消費者帶來不好的體驗。
 
茶飲的新時代，產(chǎn)品的差異化相對來說，都比較小，想要在這個行業(yè)生存，就必須要有自己的特色，而這個特色可以是產(chǎn)品上的，也可以是服務上的，還可以是形象上的，差異化經(jīng)營避免隨大流而面臨困境。