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還記得曾經(jīng)的茶飲市場嗎，大街上零星分散著幾家奶茶店，裝修風(fēng)格也不是那么好看，奶茶也是用粉末沖泡而成，但是卻可以在當(dāng)時(shí)的市場下毫無壓力的生存下去，隨著時(shí)代的進(jìn)步，消費(fèi)者對于吃喝要求更高，更加追求健康的觀念，新式茶飲的出現(xiàn)，可以說讓消費(fèi)者對奶茶有了一個(gè)全新的認(rèn)知。
 
新式茶飲的消費(fèi)者都是哪些人呢？
對于目前的茶飲市場調(diào)研后我們不難發(fā)現(xiàn)，16-35歲這個(gè)階段的人群是新式茶飲的主要消費(fèi)群體，占總消費(fèi)人群的90%。此外，女性消費(fèi)者大概占總消費(fèi)群體的58.3%，白領(lǐng)和學(xué)生是整個(gè)奶茶市場消費(fèi)的主流。
 
新式茶飲有著非常龐大的消費(fèi)群體，這也使得越來越多的人涌入茶飲行業(yè)，給市場營造了巨大的競爭壓力，當(dāng)競爭變大的同時(shí)，自然會(huì)有一批品牌會(huì)被淘汰，原因很簡單，對于消費(fèi)者來說，優(yōu)秀的茶飲品牌更容易被接受。
 
想要在激烈的競爭環(huán)境下生存，必須要進(jìn)步，趕上時(shí)代的腳步，抓住消費(fèi)者的需求，推出更加貼近消費(fèi)者需求的產(chǎn)品?？诒畟鞑τ陂T店或品牌來說，有很大的影響，必須注重服務(wù)質(zhì)量，對員工做好培訓(xùn)，工作期間控制好自身的情緒，不要給消費(fèi)者帶來不好的體驗(yàn)。
 
茶飲的新時(shí)代，產(chǎn)品的差異化相對來說，都比較小，想要在這個(gè)行業(yè)生存，就必須要有自己的特色，而這個(gè)特色可以是產(chǎn)品上的，也可以是服務(wù)上的，還可以是形象上的，差異化經(jīng)營避免隨大流而面臨困境。