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眾所周知奶茶是目前現(xiàn)制飲品行業(yè)的領(lǐng)軍產(chǎn)品，不少年輕消費者為之風靡，相比于咖啡行業(yè)，奶茶雖說受眾更廣，市場空間更大，但是無奈競爭對手太多，一招不慎，恐怕會滿盤皆輸，被消費者所拋棄，那么今天我們就來聊一聊奶茶店在夏季經(jīng)營時應(yīng)該有哪些需要注意的。

談到夏季，相信很多經(jīng)營者首先會想到的是生意好，旺季。的確是這樣，夏季可以說是奶茶行業(yè)產(chǎn)品銷售的黃金時期，幾乎所有的奶茶門店都能感覺夏季的銷量是要明顯高于其它季節(jié)的，在這么好的銷售旺季，則更需要經(jīng)營者小心謹慎。

首先需要考慮到的是食品衛(wèi)生安全問題，這一點無疑是最重要的，就整個茶飲行業(yè)來說，這一點都是原則問題，不可逾越的紅線。而夏季氣溫炎熱，需要格外注意原物料的保存，一些水果可能會因為氣溫太高會腐爛，鮮奶制品也需要注意冷藏，物料囤積也需及時清點，避免材料臨保過期。

除了食品安全問題之外，夏季作為水果上市的高峰期，不少熱帶水果瘋狂上市，對于產(chǎn)品的更新也需要及時籌備，保證整個夏季的上新頻率，水果類飲品毋庸置疑絕對會是夏季的流量產(chǎn)品，應(yīng)季水果相關(guān)的飲品研發(fā)可以給消費者持續(xù)的新鮮感，保持門店活力，為門店產(chǎn)品持續(xù)賦能，迎來更多的消費者。

其實綜合來說，夏季對奶茶店來說是一個不容忽視的季節(jié)，無論是物料的管理，還是產(chǎn)品的上新，又或者是門店的排班，衛(wèi)生消殺都需要格外注意，俗話說打鐵還需自身硬，只有讓門店處于一個極佳的狀態(tài)，才有可能在市場競爭下取得一定的成績。